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    《“智慧食安”監管服務工程實施方案》政策解讀
    來源:如皋市市場監督管理局 發布時間:2019-03-14 10:41 字體:[ ]

    一、方案出臺依據:

    《中華人民共和國食品安全法》《江蘇省食品安全城市創建考評指標(2016版)》《食品安全戰略南通行動計劃(2018-2020年)》。

    二、方案出臺背景:

    為進一步構建嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系,著力推進食品溯源體制機制改革創新和依法治理,切實解決人民群眾反映強烈的食品安全問題。

    三、方案實施的意義:

    回應社會對校園食品安全、食品源頭追溯等熱點問題的關注,至2019年底,通過“智慧食安”監管服務工程的實施,在全市實現學校食堂(含有資格的校外培訓機構食堂,下同)、醫院食堂等集體供餐單位、大中型餐飲企業通過“智慧食安”大數據云平臺(下面簡稱“云平臺”)進行采購、公示、溯源,切實解決當前食品溯源不暢、農獸藥殘留超標、群眾食品安全信息知曉渠道不暢等問題。

    四、方案實施目標:

    1.集體供餐食材源頭可追溯化。通過“云平臺”整合食品名稱、產地、生產者、銷售者、采購者等相關信息,供、銷雙方通過“云平臺”實現采購、銷售,落實產地準出和市場準入查驗銜接機制。

    2.集體供餐食品安全信息公開化。通過“云平臺”實時公示各供餐單位的相關資質、許可證照等信息,讓集體供餐服務的服務對象及群體積極參與學校食品安全、醫院食品安全等集體供餐食品安全建設,形成優質互動。

    3.集體供餐“明廚亮灶”可視化。各集體供餐單位后廚操作間全面實現“明廚亮灶”,實現食品粗加工、切配等關鍵環節和重點區域場所實時可視、現場可視。

    五、方案實施步驟

    1.平臺搭建:2019年1月31日前

    2.平臺運行:

    (1)第一階段(2019年2月1日——6月30日)完成全市所有學校、醫院、養(托)老機構、政府及各機關、事業單位食堂及其供應商的平臺注冊工作,日常使用食材全部實現平臺采購。

    (2)第二階段(2019年7月1日——9月30日)全市大中型餐飲服務單位、農村集體聚餐承包商及其供應商完成平臺的注冊工作,實現日常使用食材平臺采購;全市各農業基地、批發市場各食品銷售商完成平臺注冊工作。

    (3)第三階段(2019年10月1日——12月31日)全市小型餐飲及百姓家庭食品消費通過平臺實現采買。

    六、工作要求:

    一是要強化組織領導。要加強對工程實施的組織領導和統籌協調,完善工作機制,強化保障供給,穩步落實推進措施,按照工作時限倒排日期,狠抓落實。

    二是要強化責任落實。根據工作職責分工,認真研究制定具體落實的實施方案。同時要明確責任人員,確定一名工作人員,專門負責工程目標任務的督查落實、溝通協調與信息通報。

    三是要強化督查問責。嚴格責任追究,對行動遲緩、措施不力、推諉扯皮、消極應付的,要約談責任單位主要領導;對因工作不力影響創建或造成不良后果的,要按照有關規定對相關單位和相關責任人進行嚴肅處理。


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